Der saftigste Airfryer Chicken Nuggets Hack: Knackig außen, zart innen!
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Nährwerte pro Portion
🛒 Zutaten
Automatisch berechnet für 2 Portionen
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700g Hühnerbrustfilet, frisch und ungewürzt
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120ml Mayonnaise, volle Fettvariante für Bindung
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1 Packung (ca. 150g) Extra Crispy Shake 'n Bake Paniermischung
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nach Bedarf Avocadoöl-Spray, neutral
Zubereitung
Hühnerbrust in 2-3 cm große Nugget-Stücke schneiden. Warum? Gleichmäßige Größe sorgt für perfekte Garung ohne Trockenstellen durch ungleichmäßige Hitzeverteilung.
Stücke in Mayonnaise wenden, bis vollständig bedeckt. Die Mayonnaise schafft eine feuchtigkeitsbindende Emulsion, die Austrocknung verhindert und die Maillard-Reaktion fördert.
Paniermischung in Beutel geben, mayonnisierte Stücke hinzufügen und kräftig schütteln. Die Stärke in der Panade absorbiert Feuchtigkeit kontrolliert für ultimative Knusprigkeit.
Airfryer↗-Korb mit Avocadoöl einsprühen. Nuggets in einzelner Schicht auslegen, nicht überladen – freier Luftstrom ist entscheidend für gleichmäßige Bräunung.
Bei 180°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden und erneut einsprühen. Innere Temperatur auf 75°C prüfen: Saftigkeit pur durch präzise Thermodynamik!
Ruhezeit 2 Minuten lassen. Dampf entweicht, Kruste stabilisiert sich. Serviere mit Dip – genieße die sensorische Explosion!
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